营养品到底空腹还是饭后吃？营养师列这三个时间点最适合

如果你每天都有吃保健品，但还是觉得效果不如预期？或是不知道什么时间吃最合适？就让营养师来告诉你：空腹吃 / 随餐吃 / 餐后吃 / 不限时间吃各别适合吃哪些类型的营养品。

适合空腹吃的保健食品

指的是早上空腹、或饭后3小时以上到下一餐吃饭前的时段

• 益生菌

在空腹没有食物的干扰下，可让益生菌快速达肠道定殖。

• 胶原蛋白

市售胶原蛋白大多是经水解的小分子胜肽，在没有其他蛋白质食物的干扰下可较完整被吸收。

• 小分子营养素(鸡精、鲈鱼精、蚬精等)

承上述，小分子型态于空腹食用，吸收效率较佳。

• 多醣体(如 : 灵芝、葡聚醣)

肠道没有食物时，多醣体与肠道黏膜接触面积较多，可发挥较好的免疫调节功能。

• 乳铁蛋白 (螯合剂)

若是用来螯合细菌或病毒生长所需的铁质，则空腹吃较能达最佳抗菌/抗病毒效果。

适合随餐或饭后吃的保健品

会是吃饭当下或饭后30分钟以内

• 油脂类(鱼油、藻油、月见草油等)

食物中的脂肪可帮助脂溶性成分的吸收，故随餐或饭后吃吸收率较好，并且可达到较理想的平衡脂肪酸目的。

• 脂溶性营养素(叶黄素、姜黄、茄红素、类胡萝蔔素、Q10、蜂王乳)

上述属于脂溶性营养素，意即需要脂肪来协助吸收，故建议随餐或饭后服用，吸收率最佳。

• 综合维他命

注意，综合维他命含有脂溶性维生素(A, D, E, K)，故也需要脂肪协助吸收。

• 铁

空腹食用铁容易造成肠胃不适，故补铁的产品较适合在饭后或随餐吃，注意要避免食物中过多的草酸和植酸会影响铁质吸收。

• 维生素C

维生素C属于水溶性，但由于维生素C质性偏酸，部分人空腹吃会感到胃部不适，因此建议饭后服用；除了可帮助铁的吸收，食物中的类黄酮可增加维生素C的吸收利用。

• 酵素

顾名思义，酵素主要功能在于帮助食物大分子分解为小分子营养，当然要跟著食物一起吃，才能发挥帮助消化的功能哦！

饭前或饭后皆可吃的保健食品

• 维生素B群

B群之所以可以帮助提神，在于B群主要是作为能量产生过程的辅酶，因此摄取含热量的食物再加上足够的B群，就能让能量顺利产生儿有精神；B群属于水溶性可以空腹吃，须注意食用后尽快补充食物才有效果，亦可随餐或饭后食用。

• 钙片

一般来说钙质在空腹时吸收率最好，但由于钙质属于微碱性的矿物质，具有轻微中和胃酸的作用，若是胃酸分泌不足的人，空腹吃钙片易引起不适，则可改为饭后食用。

而吃营养保健品最重要的一点就是，要长期固定的食用。千万不能今天吃、明天忘记、后天再吃，要养好身体正向机制是需要长时间保养的。长期的投资自己，身体会在将来给予好的回报的。