益生菌和酵素一样吗？益生菌V.S.酵素哪个好？该怎么挑选？

市售帮助排便、消化道健康的商品数不胜数，除了益生菌，还会看到乳酸菌，蔬果酵素也是常见品项，这些成分到底有什么不一样，甚至，对人体有什么作用及帮助？您是否也有同样的疑问呢？了解这些差异，让您在挑选保健食品能够事半功倍。

益生菌是什么？

益生菌的定义为人类食用某一种或多种活的微生物有健康之益处，因此我们又常称益生菌为「好菌」，人体肠道中有好菌、坏菌及中性菌相互共生，而饮食、抽烟、饮酒、药物、作息、年龄都会影响肠道菌相平衡。

「乳酸菌」是益生菌吗？

最常听到的是，乳酸菌应该是加到牛奶制成优酪乳，而乳酸菌也有许多种类，因此不同乳酸菌所发酵的乳酸饮品喝起来的风味、酸度也会有所不同，但乳酸菌并不是科学上的正式用语，比较偏向习惯用语，乳酸菌的定义是指能够代谢糖类并产生50%以上乳酸之微生物，因此乳酸菌不等于益生菌！

然而，部分益生菌却有可能是乳酸菌，例如：嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus，又称A菌），就是为有益人体健康的乳酸菌种。所以消费者选择益生菌时，需睁大眼睛确认益生菌标榜究竟是乳酸菌，还是有益健康的益生菌。

益生菌要怎么挑选？

①不同菌有不同功能，例如：帮助消化、肠胃道保健、帮助排便、调整体质、促进新陈代谢、增加保护力等，故强调补充益生菌的菌种要多元，并保留最高活菌数。

②挑选具有专利的益生菌菌株，更可证实其功效性与确保品质，消费者也应纳入考量。

③益生菌需要搭配益菌生或称益生质，常见如菊糖、寡糖等，来帮助好菌生长。

④可搭配蔬果萃取的营养成分，如高丽菜、西印度樱桃等，让益生菌的配方更完整，保护力更加分。

酵素是什么？

酵素是一种蛋白质结构之成分，常见如蔬果酵素，作用为帮助消化，如同食物的剪刀，可协助食物分解，有助于维持消化道机能，尤其在吃入大量食物时，酵素的帮忙就更能有效减轻肠胃负担。

不仅如此，酵素还具有抗氧化活性之特性，常见成分为超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase，缩写SOD），是人体重要抗氧化酵素之一。

酵素要怎麼挑选？

由于现代国人普遍蔬果摄取不足，或饮食不节制餐餐大鱼大肉而引起「消化不良」，因此酵素时常被做为日常蔬果摄取不足的替代方案。

①蔬果食物来源萃取，食物是每人每天都需要吃的，因此食用最接近食物来源的酵素，会比化学制造的酵素更好被人体吸收营养。

②酵素需保留完整活性，须注意的是，酵素本身并不耐热，因此若在加工过程中接触过高温度，则会影响酵素的营养价值。

③是否含有酵素以外的成分，有些酵素产品虽然能够达到以上两点，但有可能还参杂了其他容易腹泻的成分，例如：番泻叶、镁盐、乳糖等。

益生菌和酵素作用功效大不同！

许多益生菌和酵素也有帮助排便顺畅的作用，使得消费者常常将酵素和益生菌混淆，但事实上两者成分差了十万八千里喔！