益生菌、益菌生一样吗?两者有什么不同?
常常看到媒体广告「益生菌」都主打有添加「益菌生」,这不是打错字,而是两个相似专有名词,但意义及功能完全不一样,您是否清楚两者的差异,与该如何补充呢?营养师带您一同来了解:
益生菌是维持健康的关键
益生菌(Probiotics)是有益身体健康的微生物,人体肠胃道有数百兆的微生物,约有数百多种不同的菌群,且每一个人的菌群比例皆不同,而当人体肠道有好的菌群,对健康就有好的影响,坏菌比例多则反之。
益生菌除了可维持消化道机能之外,也能透过与肠道的免疫细胞作用来达到调节免疫的功能,同时也与骨骼、血糖、血脂、血压等代谢性疾病、施打疫苗后的保护力等有关,不仅如此,近期越来越多研究证实,肠道菌群变化影响人体发炎反应,与中枢神经的发炎及情绪和精神疾病有关。所以说益生菌主宰我们身体健康也不无道理,故保持良好的肠道菌群相当重要!
益菌生是好菌的食物
益菌生又称为益生质、益生元(Prebiotics),简单说是肠胃道好菌在吃的食物,为长链的碳水化合物(多醣类),常见如膳食纤维、寡糖,菊糖、木寡糖及可溶性纤维等,饮食中可透过蔬果、全榖杂粮类、豆类摄取,通常是人体无法消化利用的物质,但却可以做为好菌的营养来源,经代谢后产生短链脂肪酸、维生素、有机酸等营养物质供人体利用,保持肠道环境健康。
研究指出,摄取益菌生能提拱饱足感以降低肥胖机率,减少服用抗生素后之腹泻等副作用,减少发炎性肠道疾病,保护肠道预防癌变,提高矿物质钙、镁、铁等之吸收,降低心血管疾病等多种好处。由于各种多醣类之益菌生在体内作用各不相同,因此摄取多种来源的益菌生也很重要。
该如何补充益生菌与益菌生
日常饮食可补充好菌与益菌生的组合,如无糖优酪乳、优格搭配蔬菜及水果,泡菜、味噌、黄豆及豆荚类食材纳入菜色,另外补充保健食品也是选择之一,除了可以确保菌种多元、菌数足量,更可因应体质选择其对应的益生菌专利菌株,结合多元益菌生之优势,精准补充让保健更能事半功倍。由于肠道好菌会随著排便、压力、年龄、药物作用等影响流失,故定时定量补充,才能维持健康的肠道环境。
参考资料:
Carlessi AS, Borba LA, Zugno AI, Quevedo J, Réus GZ. Gut microbiota-brain axis in depression: The role of neuroinflammation. Eur J Neurosci. 2021;53(1):222-235.
Slavin J. Fiber and prebiotics: mechanisms and health benefits. Nutrients. 2013;5(4):1417-1435.