吃酵素可以減肥吗？什么酵素可以帮助減肥？

常常听到减重期间吃酵素可以帮助减肥，但酵素到底是什么呢？真的单靠吃酵素就可以成功减重吗？今天就带大家来认识酵素吧！

宣称减肥的酵素有哪些？

先前已经有营养师介绍过酵素可以分为4大类，其中较具有减肥效果的酵素有以下这3种：

• 消化酵素

主要指帮助分解食物的酵素，针对营养摄取影响最相关的即为消化酵素。透过酵素的协助，将食物从大分子分解成小分子，才能被人体吸收与利用。缺乏足够的消化酵素，不仅使得食物营养无法被充分吸收利用，也影响著体内合成肌肉的效率。
根据不同的消化酵素功能主要可分为三类：蛋白质酵素、淀粉酵素和脂肪酵素，由可由体内自行产生和分泌，依功能又可分解消化食物中的脂肪、蛋白质和碳水化合物，分解成更小的分子以利肠胃道吸收。

• 代谢酵素

主要指人体代谢过程中所需用到的酵素。代谢酵素与所有生命活动有关，包含：免疫力、自癒力的提升；醣类、脂肪、蛋白质的代谢、解毒、排泄等活动，都与代谢酵素有关，是生命活动的动力来源。

代谢酵素深入人体并运作，已经不只是用来消化食物，而是参与人体代谢过程中所需用到的酵素，比如在DNA上、在细胞上等等身体所需要的代谢。

• 食物酵素

食物酵素是属于体外酵素，必须从外界摄取。只要是生鲜蔬果鱼肉或发酵食物中，都含有可促进食物本身消化的酵素，不同食物所含的酵素种类不同，而扮演著不同的功效。

吃酵素真的能帮助减肥吗？

上述3种酵素对于减肥并非直接作用，主要功能都是透过分解食物来帮助食物消化吸收，而在食物消化的过程中会有食物产热效应(Diet Induced Thermogenesis)，约占热量消耗的10%，但仅靠这10%的产量效应来达到减重目的是很难的。

这3种酵素中，最主要是靠消化酵素来帮助食物营养素的吸收利用，使身体有足够的巨量及微量营养素，进而使身体新陈代谢机能维持正常，而间接能够帮助减重。

有减肥效果的消化酵素怎么补充？

很遗憾的是，消化酵素仅能由人体自行产生，而且会受到两种原因影响消化酵素的分泌量：年纪与高压的生活作息。

我们体内的酵素量是会随著年龄的增长而减少，消化酵素量不足时就会让我们的新陈代谢能力下降，如果又是长期处于生活作息不正常或高压状态下，也会导致人体自行产生的消化酵素不足或过度耗损，也是可以选择增加额外补充食物或食物酵素来下手。

1. 蛋白质酵素(蛋白酶)：凤梨酵素、木瓜酵素、奇异果酵素，具有促进蛋白质消化的功能，可以当作是一种消化酵素的补充剂。
2. 澱粉酵素(澱粉酶)：香蕉酵素、白萝蔔、高丽菜，澱粉酶是一种可以分解澱粉，制造出成为身体能量来源的糖的消化酵素。在香蕉、白萝蔔和高丽菜中含量相当丰富。
3. 脂肪酵素(脂解酶)：纳豆酵素、味噌、天然起司，含有脂肪分解酵素的食材，可作为肌肉能量来源的脂肪酸和甘油的消化酵素，是帮助减肥很好的食物。